蛋白粉适用于健身增肌人群、术后康复患者、老年人、素食者及蛋白质摄入不足者。蛋白粉的主要作用包括促进肌肉合成、补充营养缺口、改善代谢功能等，但需根据个体需求调整用量。
1、健身增肌人群高强度运动会导致肌肉纤维微损伤，蛋白粉中的乳清蛋白或大豆蛋白能快速提供必需氨基酸，帮助修复肌纤维并促进合成代谢。乳清蛋白的吸收率较高，适合运动后30分钟内补充。但需配合抗阻训练，单纯摄入蛋白粉无法直接增加肌肉量。过量摄入可能加重肝肾负担，建议每日蛋白质总摄入量不超过每公斤体重2克。
2、术后康复患者外科手术或严重创伤后，机体处于高分解代谢状态，伤口愈合需要大量蛋白质参与组织重建。此时胃肠功能较弱者可通过蛋白粉补充优质蛋白，避免因食欲不振导致营养不良。建议选择水解乳清蛋白等易吸收类型，同时监测血清前白蛋白等营养指标。合并肾功能不全者需严格限制用量。
3、老年人年龄增长伴随肌肉流失和消化功能减退，老年人常出现蛋白质摄入不足。乳清蛋白或酪蛋白粉可弥补膳食缺口，预防肌少症和骨质疏松。建议分次少量补充，每次10-15克为宜。合并慢性肾病者需在医生指导下使用，避免加重肾脏滤过负荷。
4、素食者严格素食者易缺乏动物源性完全蛋白，豌豆蛋白或糙米蛋白粉能补充赖氨酸等限制性氨基酸。需注意搭配谷物类食物提高蛋白质生物价，每日补充量建议为20-30克。长期使用需定期检查维生素B12水平，必要时联合补充相关营养素。
5、蛋白质摄入不足者长期节食、消化吸收障碍或挑食人群可能出现蛋白质缺乏症状，如水肿、脱发等。蛋白粉可作为临时性营养补充，选择含多种氨基酸的复合蛋白产品更佳。需逐步调整至正常饮食，过度依赖蛋白粉可能导致微量元素摄入不均衡。
使用蛋白粉前建议评估基础营养状况，健康人群优先通过鱼禽肉蛋奶等天然食物获取蛋白质。肾功能异常、肝性脑病、痛风等代谢性疾病患者需谨慎使用。冲泡时避免高温破坏蛋白质结构，开封后需密封防潮。若出现腹胀、皮疹等不适症状应及时停用并就医。
