胆囊切除术后饮食需遵循低脂、渐进、均衡原则，主要分为流质过渡期、低脂软食期、稳定适应期和长期维持期四个阶段。
1、流质过渡期术后24-48小时以米汤、藕粉等无脂流食为主，避免胃肠刺激。家长需观察患儿有无腹胀呕吐。
2、低脂软食期逐步添加粥类、蒸蛋等低脂软食，单日脂肪摄入控制在20克以下。建议家长使用食物秤精确计量。
3、稳定适应期引入清蒸鱼、豆腐等优质蛋白，配合水煮蔬菜。可遵医嘱使用胰酶肠溶胶囊、复方消化酶胶囊等助消化药物。
4、长期维持期建立终身低脂饮食习惯，每日脂肪不超过40克。推荐燕麦、西蓝花等高纤维食物，避免动物内脏等高胆固醇食材。
术后三个月内避免剧烈运动，定期复查肝功能与脂溶性维生素水平，出现脂肪泻需及时营养科就诊。
