吃大蒜可能有助于辅助降低血压，但无法替代药物治疗。大蒜中的活性成分大蒜素可能对血管舒张产生一定影响，但效果因人而异。
大蒜含有硫化合物如大蒜素，这些成分可能通过抑制血管紧张素转换酶活性、促进一氧化氮生成等机制产生轻度降压作用。部分短期研究发现每日摄入适量生蒜或陈蒜提取物可使收缩压降低5-8毫米汞柱，舒张压降低3-5毫米汞柱。这种效应可能与改善血管内皮功能、减少氧化应激有关。对于临界高血压或一级高血压人群，在医生指导下将大蒜作为膳食补充可能带来一定获益。
高血压患者不应依赖大蒜替代正规治疗。二级以上高血压或合并靶器官损害者必须遵医嘱使用降压药物，如苯磺酸氨氯地平片、缬沙坦胶囊等。大蒜的降压效果远弱于临床药物，且存在个体差异，部分人可能出现胃肠刺激等不良反应。大蒜制品与华法林等抗凝药物可能存在相互作用，需警惕出血风险。
建议高血压患者保持低盐饮食、规律运动并定期监测血压。每日大蒜摄入量控制在2-3瓣生蒜或等效制品为宜，出现胃部不适需减量。若血压持续超过140/90毫米汞柱或伴随头晕等症状，应及时就医调整治疗方案，不可自行停用降压药。
