陈皮除消痰理气外，还具有健脾开胃、燥湿化痰、缓解腹胀、调节胃肠功能、辅助降脂等作用。陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，性温味辛，归脾、肺经，其有效成分包括挥发油、黄酮类化合物等。
陈皮所含的挥发油能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动。对于食欲不振、饭后饱胀等症状，陈皮可通过促进胃蛋白酶活性帮助改善。脾胃虚弱者可用陈皮配伍白术、茯苓等药材，但胃酸过多者慎用。
陈皮中的柠檬烯等成分具有祛痰作用，能稀释呼吸道黏液。适用于咳嗽痰多、痰白黏稠的寒痰证，常与半夏、茯苓配伍。但阴虚燥咳或痰中带血者不宜单独使用。
陈皮可通过调节肠道菌群和抑制平滑肌痉挛减轻腹胀。对于饮食积滞或气滞型腹胀，可与木香、砂仁同用。现代研究显示其橙皮苷成分能减少肠道产气。
陈皮对胃肠运动具有双向调节作用，既能缓解肠痉挛腹痛，又可改善功能性消化不良。所含川陈皮素能保护胃黏膜，适合慢性浅表性胃炎患者辅助使用。
陈皮中的多甲氧基黄酮类物质能抑制胆固醇合成酶活性，有助于降低血清总胆固醇。常与山楂、荷叶配伍用于血脂异常人群的膳食调理，需长期适量服用才可见效。
日常使用陈皮可制成陈皮茶或入膳，建议每日用量3-10克。气虚体燥、阴虚火旺者应减量使用，孕妇慎用。保存时需防潮防霉，久贮者药效更佳。若用于疾病治疗，建议在中医师指导下配伍其他药物，避免与降糖药、抗凝药同服。烹饪时可用陈皮去腥增香，搭配肉类或豆类食用既能提升风味又有助于消化吸收。
