胃癌手术后可以适量吃羊肉，但需根据术后恢复阶段和个人消化能力调整摄入量。饮食选择主要与术后胃肠功能恢复情况、个体营养需求、食物加工方式、医生具体建议等因素有关。
1、胃肠功能恢复术后早期胃肠功能较弱时建议选择易消化的优质蛋白如鱼肉，待消化功能逐步恢复后可尝试少量羊肉糜。
2、个体营养需求贫血或低蛋白血症患者可遵医嘱食用羊肉补充血红素铁，但需监测血脂水平避免过量摄入饱和脂肪酸。
3、食物加工方式应将羊肉炖煮至软烂去除多余脂肪，避免烧烤、油炸等高温烹饪方式刺激消化道黏膜。
4、医生具体建议需结合术后病理分期和化疗方案调整饮食，部分靶向药物治疗期间需限制红肉摄入。
术后饮食应遵循从流质到软食的渐进原则，定期复查血常规和营养指标，出现腹胀、腹泻等症状需及时调整膳食结构。
