早餐适量喝豆浆通常不会导致发胖。豆浆含有优质蛋白、大豆异黄酮和膳食纤维等营养成分，有助于增加饱腹感并调节代谢。是否引起体重增加主要与总热量摄入、添加糖分及个人代谢差异有关。
豆浆作为植物蛋白来源，其脂肪含量低于动物奶且以不饱和脂肪酸为主。每100毫升无糖豆浆仅含约30千卡热量，膳食纤维可延缓胃排空速度，减少后续进食量。研究显示大豆蛋白能促进脂肪氧化，对控制体脂率有一定帮助。制作过程中保留的大豆低聚糖属于益生元，有助于维持肠道菌群平衡。
部分市售豆浆可能添加蔗糖、麦芽糖浆等成分，一杯300毫升甜豆浆热量可超过150千卡。乳糖不耐受人群若用豆浆替代牛奶，需注意避免通过加糖改善口感。胃肠功能较弱者空腹饮用可能引发胀气，建议搭配全麦面包等固体食物。甲状腺疾病患者应咨询医生控制大豆制品摄入量。
建议选择无糖或低糖豆浆作为早餐饮品，搭配鸡蛋、燕麦等食物保证营养均衡。保持每日总热量摄入不超标，配合适度运动，豆浆可作为健康饮食的组成部分。特殊健康状况人群应在营养师指导下调整豆浆摄入量。
