老年人喝牛奶的最佳时间是早餐后1小时或睡前1小时，有助于营养吸收和睡眠质量提升。牛奶富含优质蛋白、钙质和维生素D，主要好处有促进骨骼健康、改善睡眠、增强免疫力、调节胃肠功能、补充营养。
1、促进骨骼健康牛奶中的钙质和维生素D能帮助老年人预防骨质疏松。钙质是骨骼的主要成分，维生素D促进钙质吸收。长期饮用可降低骨折风险，尤其对绝经后女性更为重要。建议选择强化维生素D的牛奶，配合适量晒太阳效果更佳。
2、改善睡眠牛奶含有色氨酸，这种物质能促进褪黑素分泌，帮助调节睡眠周期。睡前1小时饮用温牛奶可缓解轻度失眠，但需注意饮用量控制在200毫升以内，避免夜间频繁起夜。乳糖不耐受者可选择低乳糖牛奶。
3、增强免疫力牛奶中的乳铁蛋白和免疫球蛋白具有抗菌抗病毒作用。优质蛋白为免疫细胞合成提供原料，维生素A和锌元素参与免疫调节。建议免疫力低下的老年人每日饮用300毫升牛奶，但急性胃肠炎期间应暂停饮用。
4、调节胃肠功能牛奶中的乳清蛋白和益生菌有助于维持肠道菌群平衡。对于便秘的老年人，温牛奶能轻度刺激肠蠕动。但腹泻期间应避免饮用，乳糖不耐受者可能出现腹胀，可选择发酵乳制品替代。
5、补充营养牛奶是优质蛋白和多种微量元素的良好来源，特别适合咀嚼功能减退的老年人。对于营养不良或术后恢复期的老人，可选用高钙高蛋白配方牛奶。合并高血压或糖尿病患者宜选择低脂无糖牛奶。
老年人饮用牛奶需注意个体差异，乳糖不耐受者应少量多次饮用或选择特殊处理牛奶。合并慢性肾病者需控制蛋白摄入量，高尿酸血症患者不宜过量饮用。建议搭配全谷物和新鲜蔬菜水果，避免与浓茶同饮影响钙吸收。日常可进行散步、太极拳等温和运动，配合牛奶摄入能更好维持骨骼肌健康。出现持续腹泻、皮疹等不适时应及时就医评估。
脑梗塞患者一般能喝牛奶，但需根据个体情况调整饮用量。
牛奶富含优质蛋白和钙质，有助于维持神经肌肉功能，对脑梗塞恢复期的营养支持具有积极作用。全脂牛奶可能增加血脂异常风险，合并高脂血症的患者可选择低脂或脱脂奶制品。乳糖不耐受者可能出现腹胀腹泻，可改用无乳糖牛奶或酸奶替代。急性期吞咽障碍患者须经医生评估后决定摄入形式，必要时采用管饲营养支持。
脑梗塞患者日常饮食应保持低盐低脂，配合适度运动并定期监测血压血糖。
