骨髓移植后一般可以适量吃蚝油和酱油，但需确保产品经过灭菌处理且无变质。蚝油和酱油作为调味品，通常不会对移植后恢复产生直接影响，但需注意避免高盐摄入与微生物污染风险。
蚝油以牡蛎熬制而成，含有锌、氨基酸等营养素，有助于促进伤口愈合和免疫力恢复，但市售产品可能含较高钠含量，长期过量摄入可能增加高血压风险。酱油发酵过程中可能残留少量微生物，移植后患者免疫功能较低，建议选择经高温灭菌的瓶装产品，开封后冷藏保存并尽快食用。蚝油中的嘌呤含量中等，若患者存在尿酸代谢异常需控制用量。部分酱油含焦糖色素等添加剂，敏感人群可能出现轻微胃肠不适。
骨髓移植后3-6个月内需严格执行低菌饮食，蚝油酱油应选择正规品牌且保质期内的产品，使用前可加热煮沸。伴有移植物抗宿主病或肾功能不全者需限制钠摄入，每日酱油用量建议不超过5毫升。蚝油开封后易霉变，若出现异味或絮状物应立即停用。移植后早期胃肠功能较弱时，可暂时用柠檬汁、醋等低风险调味品替代部分酱油。
骨髓移植后饮食需在医生或营养师指导下个性化调整，定期监测电解质及肝肾功能。除关注调味品安全外，更需保证优质蛋白、维生素的足量摄入，避免生食、腌制品及未灭菌乳制品。出现腹泻、呕吐等不适症状时应立即停用可疑食物并就医。
