长期吃剩菜会贫血

Question

长期吃剩菜会贫血

Answer 1

长期吃剩菜可能导致贫血，主要原因是剩菜中可能含有过多的硝酸盐、亚硝酸盐或食盐。如果蔬菜烹饪时加入过多食盐，长期大量食用可能会影响体内的电解质平衡，导致贫血。若剩菜中的蔬菜叶部较短或烹饪时加入过多油，也可能引发贫血。然而，若剩菜中的蔬菜未加入过多食盐，且清洗得当，长期适量食用一般不会导致贫血。建议日常饮食多样化，均衡摄入蔬菜、水果和谷物，避免挑食，若出现贫血症状应及时就医，按医嘱使用硫酸亚铁等药物治疗。