2型糖尿病患者需严格控制饮食，主要注意事项包括控制碳水化合物摄入、选择低升糖指数食物、保证优质蛋白摄入、增加膳食纤维补充、限制饱和脂肪酸摄取。合理饮食有助于稳定血糖并预防并发症。
1、控制碳水化合物每日主食量建议控制在200-300克，优先选择全谷物如燕麦、糙米等复合碳水化合物。需避免精制糖及含糖饮料，分餐制可减少单次血糖负荷。碳水化合物总量应占每日总热量50％左右，需与胰岛素或降糖药使用时间匹配。
2、低升糖指数食物推荐食用升糖指数低于55的食物如豆类、苹果、酸奶等。这类食物消化吸收缓慢，能避免餐后血糖剧烈波动。烹饪时保留食物完整形态，如带皮土豆比土豆泥更有利于血糖控制。
3、优质蛋白摄入每日需摄入1-1.5克/公斤体重的蛋白质，优选鱼类、禽肉、大豆等低脂来源。蛋白质有助于维持肌肉量并产生饱腹感，但肾功能异常者需限制总量。避免加工肉制品以减少钠和亚硝酸盐摄入。
4、增加膳食纤维每日应摄入25-30克膳食纤维，来自西蓝花、奇亚籽、菌菇等食物。水溶性纤维可延缓糖分吸收，非水溶性纤维促进胃肠蠕动。需逐步增加摄入量并配合足量饮水，防止胃肠不适。
5、限制饱和脂肪酸脂肪供能比应低于30％，减少动物油脂、椰子油等饱和脂肪酸来源。优先使用橄榄油、坚果等含不饱和脂肪酸的食材。需警惕隐藏脂肪如糕点、油炸食品，合并血脂异常者更需严格限制。
2型糖尿病患者应建立规律进餐时间，每餐搭配蔬菜、蛋白质和主食。定期监测餐前餐后血糖，根据血糖变化调整饮食结构。合并高血压者需同步限盐，肾功能受损者需调整蛋白质和钾的摄入。建议在营养师指导下制定个体化食谱，配合适度运动和药物治疗实现血糖长期达标。注意预防低血糖，随身携带糖果应急，避免空腹饮酒或剧烈运动。
