胃癌手术后可以适量吃阿胶，但需结合术后恢复阶段及胃肠功能评估。阿胶具有补血滋阴功效，但可能增加消化负担，建议在医生指导下食用。
1、术后早期术后1个月内胃肠功能未完全恢复，阿胶质地黏腻可能引发腹胀，此时不建议食用。
2、恢复中期术后1-3个月经医生评估后，可少量食用烊化后的阿胶，建议搭配山药粥等易消化食物。
3、营养状态合并贫血或低蛋白血症时，阿胶可作为营养补充，但需排除消化道出血等禁忌症。
4、配伍禁忌服用抗凝药物期间需避免阿胶，其可能影响凝血功能，具体需遵医嘱调整。
胃癌术后饮食应遵循从流质到软食的渐进原则，定期复查血常规和营养指标，必要时配合蛋白粉等医学营养补充剂。
