婴儿营养不良可以适量吃西蓝花、胡萝卜、菠菜等蔬菜，必要时需遵医嘱补充维生素或矿物质制剂。
西蓝花富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，对视力发育和皮肤健康有益。菠菜含铁量较高，能帮助预防缺铁性贫血，但需焯水去除草酸以提高吸收率。这些蔬菜建议蒸煮或制成菜泥，避免高温长时间烹饪破坏营养。对于严重营养不良的婴儿，医生可能建议使用维生素AD滴剂、葡萄糖酸锌口服溶液或小儿复方氨基酸注射液等药物辅助治疗。
日常喂养应将蔬菜与其他辅食搭配，逐步增加种类并观察婴儿耐受情况。
