非萎缩性胃炎患者需避免辛辣刺激、高脂油腻、酸性过强、粗纤维过多及生冷食物。饮食禁忌主要包括辣椒、肥肉、柑橘、芹菜和冰镇饮品等。
1、辛辣刺激：
辣椒、芥末等辛辣调料会直接刺激胃黏膜，加重炎症反应。这类食物可能促进胃酸分泌，导致胃部灼痛感加剧。日常烹饪建议选择姜、葱白等温和调味品替代。
2、高脂油腻：
油炸食品和肥肉需要更长时间消化，可能增加胃部负担。高脂饮食会延缓胃排空，容易引发腹胀、嗳气等不适。烹调方式宜采用清蒸、炖煮等低脂方法。
3、酸性过强：
柑橘类水果和醋的酸性成分可能腐蚀受损胃黏膜。胃酸分泌异常患者食用后易出现反酸症状。建议选择苹果、香蕉等低酸度水果补充维生素。
4、粗纤维过多：
竹笋、芹菜等粗纤维食物机械摩擦可能损伤炎症部位。这类食材难以消化，容易诱发胃胀疼痛。可将蔬菜切碎煮烂，或选择冬瓜、茄子等软质蔬菜。
5、生冷食物：
冰镇饮品和生鱼片可能引起胃部血管收缩，影响局部血液循环。低温刺激会导致胃痉挛风险增加。建议食物保持温热状态，饮水以室温为宜。
非萎缩性胃炎患者应建立规律饮食习惯，每日5-6餐少量进食。主食选择发面馒头、软米饭等易消化碳水化合物，蛋白质来源以清蒸鱼、嫩豆腐为佳。烹饪时控制油温避免产生有害物质，蔬菜建议焯水后食用。餐后适量散步促进胃肠蠕动，避免立即平卧。症状持续或加重时需及时进行胃镜检查，排除其他器质性病变可能。
