牛至具有抗氧化、抗菌消炎、促进消化、缓解呼吸道症状等功效，可作为调味品适量食用，也可遵医嘱使用牛至油等药物制剂。
牛至富含迷迭香酸和百里香酚等抗氧化成分，有助于清除自由基，减缓细胞氧化损伤。日常可添加少量新鲜牛至叶于沙拉中食用。
牛至油对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，其活性成分香芹酚具有抗炎特性。临床可用牛至油软膏辅助治疗皮肤感染。
牛至中的挥发油能刺激消化液分泌，缓解胃肠胀气。烹饪时加入干燥牛至可帮助改善食欲不振等症状。
牛至提取物能舒张支气管，减轻咳嗽。可遵医嘱使用含牛至成分的止咳糖浆或吸入剂辅助治疗感冒症状。
建议将牛至作为膳食补充而非治疗药物使用，过敏体质者慎用，出现不适及时停用并就医。
