胃癌患者饮食需注意选择易消化、高蛋白、低刺激的食物，主要有少量多餐、避免粗糙食物、限制腌制食品、补充营养支持等方法。
1、少量多餐每日分5-6次进食，单次摄入量不超过200毫升，减轻胃部负担。优先选择米粥、烂面条等半流质食物。
2、避免粗糙禁食坚果、粗纤维蔬菜等可能损伤胃黏膜的食物。蔬菜水果需制成泥状或榨汁，肉类选择剁碎的肉糜。
3、限制腌制避免咸鱼、腊肉等含亚硝酸盐食物。每日食盐摄入控制在5克以下，烹调方式以蒸煮为主。
4、营养补充在医生指导下使用肠内营养粉剂，必要时静脉补充白蛋白。可适量食用鱼肉、蛋羹等优质蛋白。
术后患者需定期监测营养指标，出现呕吐、黑便等症状应及时就医。保持饮食温度适宜，避免过冷过热刺激。
