大蒜可能有助于辅助降压，建议生吃、醋泡、低温烹调或制成蒜泥食用，也可遵医嘱服用大蒜素肠溶片、大蒜油软胶囊等药物。高血压患者需严格监测血压，药物干预应以医生处方为准。
1、生吃新鲜大蒜切片后暴露于空气中10分钟，使大蒜素充分生成，每日1-2瓣为宜。胃肠敏感者慎用，避免空腹食用。
2、醋泡米醋浸泡去皮大蒜两周后食用，醋酸可增强大蒜素稳定性。每日食用3-5瓣，胃酸过多者应减量。
3、低温烹调蒸煮温度控制在60℃以下，短时间爆炒可保留部分活性成分。避免高温油炸导致有效成分分解。
4、制成蒜泥捣碎后静置10分钟再食用，破坏细胞壁释放更多大蒜素。可搭配橄榄油调和，减少胃肠刺激。
大蒜降压效果有限，不能替代降压药物。建议配合低盐饮食、规律运动，定期监测血压变化，出现头晕等不适及时就医。
