花生油富含不饱和脂肪酸、维生素E等成分，具有调节血脂、抗氧化、保护心血管等功效，适合日常烹饪使用。
1、调节血脂
花生油中亚油酸和油酸含量较高，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。
2、抗氧化
维生素E和白藜芦醇等成分能清除自由基，延缓细胞衰老，对皮肤和器官具有保护作用。
3、保护心血管
单不饱和脂肪酸可改善血管弹性，降低高血压和冠心病发病概率，适合中老年人适量食用。
4、促进吸收
作为脂溶性维生素载体，花生油能帮助人体更好地吸收维生素A、D、E、K等营养素。
建议选择冷压工艺花生油，避免高温煎炸破坏营养成分，每日摄入量控制在25-30克为宜。
