肠胃炎患者可以适量吃青菜，推荐选择嫩叶菠菜、胡萝卜、南瓜、山药等易消化蔬菜，也可遵医嘱服用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散、口服补液盐等药物。建议及时就医，在医生指导下调整饮食并合理用药。
一、食物嫩叶菠菜富含维生素且纤维较软，煮熟后有助于胃肠修复；胡萝卜中的果胶能吸附肠道有害物质；南瓜易消化并含丰富β-胡萝卜素；山药黏液蛋白可保护胃黏膜。
二、药物蒙脱石散可吸附病原体并修复黏膜；双歧杆菌三联活菌散能调节肠道菌群平衡；口服补液盐预防脱水并补充电解质。所有药物均需严格遵医嘱使用。
急性期应避免生冷粗纤维蔬菜，症状缓解后逐步增加蔬菜种类，烹饪时需彻底煮烂，同时注意补充水分和电解质。
