适量食用豌豆可能有助于降低某些癌症的风险，但无法完全预防癌症。豌豆富含膳食纤维、维生素C、叶酸、植物蛋白及抗氧化物质，这些成分可能通过调节肠道菌群、减少氧化损伤等机制发挥潜在抗癌作用。
豌豆中的膳食纤维能促进肠道蠕动，缩短致癌物质在肠道的停留时间，可能减少结直肠癌的发生概率。其含有的异黄酮类化合物具有类似雌激素的调节作用，可能对激素相关癌症如乳腺癌产生一定保护效果。豌豆蛋白中的蛋白酶抑制剂可干扰肿瘤细胞增殖，动物实验显示其可能抑制某些癌细胞的生长。豌豆皮中的多酚类物质能清除自由基，减轻氧化应激对DNA的损伤。豌豆还含有微量硒元素，该矿物质是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，有助于维护细胞抗氧化防御系统。
日常饮食中可将豌豆与西蓝花、胡萝卜等十字花科蔬菜搭配，通过不同植物化学物质的协同作用增强效果。烹饪时建议选择蒸煮或快炒方式，避免高温长时间处理导致营养素流失。对豆类过敏或存在痛风的人群需控制摄入量，胃肠功能较弱者应充分烹煮至软烂。保持饮食多样性，结合规律运动和健康生活方式，才能更有效降低癌症风险。
