菠萝具有促进消化、增强免疫、抗炎消肿、改善血液循环、辅助减肥等食用功效。
1、促进消化菠萝含有丰富的菠萝蛋白酶，这种酶能分解蛋白质，帮助胃肠消化吸收肉类等富含蛋白质的食物。饭后适量食用菠萝可缓解饱胀感，对功能性消化不良有一定改善作用。胃肠功能较弱者建议将菠萝加热后食用以减少对黏膜的刺激。
2、增强免疫菠萝中维生素C含量较高，每100克果肉约含12毫克维生素C，能促进白细胞活性，增强机体抗病毒能力。其含有的锰元素参与超氧化物歧化酶合成，有助于清除自由基。长期适量食用对预防感冒等呼吸道感染有帮助。
3、抗炎消肿菠萝蛋白酶具有抑制炎症介质释放的作用，可减轻运动后肌肉酸痛和关节肿胀。研究发现其抗炎效果与部分非甾体抗炎药类似但副作用更小。外伤后局部肿胀时，可用新鲜菠萝汁外敷辅助消肿。
4、改善循环菠萝所含的菠萝蛋白酶能分解纤维蛋白，防止血小板过度聚集，有助于改善微循环。其中钾元素可调节钠钾平衡，对预防高血压有一定益处。但正在服用抗凝药物者需控制食用量。
5、辅助减肥菠萝热量较低且富含膳食纤维，能增加饱腹感减少进食量。其天然果糖替代精制糖可降低热量摄入，含有的B族维生素能促进糖类代谢。建议替代高糖零食作为加餐，但每日摄入量不宜超过200克。
食用菠萝时需注意去除果眼避免口腔刺痛，过敏体质者首次尝试应少量测试。不宜空腹大量食用，胃溃疡患者应加热后食用。建议选择成熟度适中、香气浓郁的鲜果，避免与乳制品同食影响蛋白质吸收。日常可制作菠萝炒饭、菠萝咕咾肉等菜肴均衡营养摄入。
