茼蒿具有促进消化、改善睡眠、调节血压、增强免疫力等功效，适合作为日常膳食补充。可适量搭配其他蔬菜水果均衡营养，脾胃虚寒者需控制食用量。
茼蒿富含膳食纤维和挥发性精油，能刺激胃肠蠕动，缓解腹胀便秘。所含胆碱成分可促进胆汁分泌，帮助脂肪分解。
茼蒿含有特殊芳香物质莴苣素，具有镇静安神作用。其钙镁元素可调节神经系统功能，对失眠多梦有一定缓解效果。
茼蒿中钾含量较高而钠含量低，有助于维持电解质平衡。所含的叶绿素和黄酮类物质能辅助扩张血管，适合高血压人群食用。
茼蒿维生素A和维生素C含量丰富，具有抗氧化作用。其中绿原酸等活性成分可提升白细胞活性，增强呼吸道防御能力。
建议选择新鲜茼蒿凉拌或快炒以保留营养，避免与寒性食物同食。出现过敏症状应立即停止食用并就医。
