挑选芒果可通过观察颜色、触摸硬度、闻香气、检查果蒂等方法判断成熟度和品质。
1、看颜色
成熟芒果表皮呈现均匀的黄色或橙红色，部分品种带红晕，避免选择大面积发青或存在黑斑的果实。
2、试硬度
用手指轻按果肩部位，轻微软弹感表明成熟度适中，过硬则未熟透，过软可能过熟腐烂。
3、闻气味
成熟芒果靠近果蒂处散发浓郁甜香，无香味或带发酵酸味表明未成熟或已变质。
4、查果蒂
果蒂周围饱满隆起且无渗出液，干燥无霉斑为新鲜果实，凹陷发黑可能内部已腐坏。
挑选后室温存放至微软即可食用，对芒果过敏者应避免接触果皮汁液，食用前充分清洗表面农残。
