酸奶并非适合所有人饮用，乳糖不耐受者、胃酸过多者、1岁以下婴儿及特定疾病患者需谨慎。酸奶的适宜性主要与个体消化能力、基础健康状况、过敏史及年龄等因素相关。
部分人群因缺乏乳糖酶，饮用酸奶可能出现腹胀腹泻。可选择无乳糖酸奶或少量分次饮用，必要时遵医嘱服用乳糖酶制剂如乳糖酶胶囊、乳酸菌素片等。
酸奶可能刺激胃酸分泌，胃溃疡或反流性食管炎患者饮用后易加重烧心症状。建议选择低脂酸奶，配合奥美拉唑、铝碳酸镁等抑酸药物使用。
1岁以下婴儿肠道菌群未完善，酸奶中蛋白质和矿物质可能增加肾脏负担。家长需避免给婴儿喂食酸奶，应以母乳或配方奶为主。
肾功能不全者需控制酸奶中磷的摄入，糖尿病患者应注意选择无糖酸奶。此类人群饮用前应咨询医生，必要时配合降磷药物如碳酸镧或降糖药二甲双胍使用。
健康人群每日建议饮用200-300克酸奶，避免空腹食用。出现腹痛、皮疹等不适时应立即停用，慢性病患者需在营养师指导下调整乳制品摄入量。
