生吃白萝卜有助于促进胃肠蠕动、增强免疫力、缓解咽喉不适、辅助控制血糖。白萝卜富含维生素C、膳食纤维、芥子油苷等活性成分，适合作为日常膳食补充。
白萝卜中的芥子油苷分解后产生异硫氰酸酯，能刺激消化液分泌，帮助分解脂肪和蛋白质，适合餐后少量食用缓解饱胀感。
每100克白萝卜含20毫克维生素C，其抗氧化作用可增强白细胞活性，搭配锌元素协同提升呼吸道黏膜屏障功能。
生萝卜汁含萝卜硫素等抗炎成分，对轻度咽喉肿痛有缓解作用，冬季干燥时咀嚼萝卜片可湿润呼吸道。
白萝卜中的阿魏酸等成分可能影响糖代谢酶活性，其低升糖指数特性对血糖波动有一定缓冲作用。
建议选择表皮光滑无黑斑的新鲜白萝卜，每日食用量控制在100-150克，脾胃虚寒者可搭配姜片同食。出现胃肠不适时应暂停食用并咨询医师。
