果干含有一定营养，主要包括膳食纤维、矿物质和部分维生素，但糖分和热量较高。适量食用可补充营养，但需注意控制摄入量。
1、膳食纤维
果干在脱水过程中保留了大部分膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能。
2、矿物质
果干富含钾、铁等矿物质，对维持电解质平衡和预防贫血有一定帮助。
3、维生素
部分维生素如维生素A、维生素E在果干中保留较多，但维生素C等水溶性维生素损失较大。
4、糖分含量
果干因水分蒸发导致糖分浓缩，含糖量较高，糖尿病患者和减肥人群需谨慎食用。
建议选择无添加糖的天然果干，搭配坚果食用可平衡血糖反应，每日摄入量控制在30克以内为宜。
