高丽参可以适量食用，但不宜长期大量服用。高丽参的适用情况与禁忌主要有体质虚弱者调理、术后恢复辅助、气血不足改善、特定疾病禁忌等。
高丽参有助于改善气虚乏力，适合免疫力低下人群短期进补，建议连续服用不超过2周，避免上火或血压波动。
外科手术后元气亏损时，可在医生指导下短期使用高丽参促进体力恢复，但出血性疾病患者禁用。
对于面色苍白、月经量少等气血两虚症状，高丽参可配伍枸杞等药材使用，阴虚火旺者需避免。
高血压、甲亢、自身免疫性疾病患者应慎用，可能加重症状；与抗凝药物同服可能增加出血风险。
日常食用建议每周2-3次，每次3-5克切片含服或炖汤，出现口干、失眠等不良反应应立即停用，慢性病患者服用前需咨询中医师。
