荸荠富含淀粉、膳食纤维、维生素C、钾等营养成分，适量食用有助于补充能量、促进消化和调节电解质平衡。
1、淀粉
荸荠含有丰富淀粉，可作为优质碳水化合物来源，为人体提供基础能量。
2、膳食纤维
荸荠中膳食纤维含量较高，能促进胃肠蠕动，帮助预防便秘并维持肠道健康。
3、维生素C
荸荠含有维生素C，具有抗氧化作用，有助于增强免疫力和促进铁吸收。
4、钾元素
荸荠富含钾元素，能帮助调节体内电解质平衡，对维持正常血压和肌肉功能有益。
建议将荸荠作为膳食补充，可生食或烹饪，但脾胃虚寒者需控制摄入量，避免引起胃肠不适。
