板栗中含有哪些营养成分呢？

Question

板栗中含有哪些营养成分呢？

Answer 1

板栗富含碳水化合物、维生素C、B族维生素、钾等矿物质以及膳食纤维等多种营养成分。

1、碳水化合物

板栗中淀粉含量较高，可作为优质能量来源，每100克约含40克碳水化合物。

2、维生素C

新鲜板栗维生素C含量较丰富，具有抗氧化作用，有助于促进铁吸收。

3、B族维生素

含有维生素B1、B2等，对神经系统功能和能量代谢具有重要作用。

4、矿物质

富含钾元素，有助于维持电解质平衡，同时含有镁、磷等矿物质。

板栗可蒸煮或入菜食用，但需控制摄入量，糖尿病患者应特别注意食用量。