一岁宝宝炒菜一般可以使用核桃油、亚麻籽油、橄榄油等植物油。
核桃油富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于宝宝大脑发育和视力保护，适合低温烹饪或凉拌。亚麻籽油含有丰富的亚麻酸，对婴幼儿神经系统发育有益，但烟点较低，建议凉拌或低温快炒。橄榄油单不饱和脂肪酸含量高，耐热性较好，可选用精炼橄榄油进行中低温烹饪。这三种油均需避免高温煎炸，烹饪时油温控制在160度以下为宜。初次添加时应观察宝宝是否有过敏反应，如出现皮疹、腹泻等症状需立即停用。
建议家长选择小包装油品以保证新鲜度，开封后需冷藏并在两个月内用完，避免油脂氧化变质影响宝宝健康。
