孕妇可以适量食用橄榄油。橄榄油富含单不饱和脂肪酸和维生素E，有助于胎儿发育和孕妇健康，但需控制每日摄入量不超过25克。
1、营养补充橄榄油中的油酸和亚油酸可促进胎儿神经系统发育，维生素E具有抗氧化作用，建议选择初榨橄榄油凉拌或低温烹饪。
2、胃肠保护适量橄榄油能润滑肠道缓解孕期便秘，但过量可能引起腹泻，出现胃肠不适时应暂停食用。
3、血糖控制橄榄油升糖指数较低，适合妊娠糖尿病患者替代部分动物油脂，但需配合营养师指导控制总热量。
4、过敏风险少数孕妇可能对橄榄油过敏，初次食用应观察是否出现皮疹、呕吐等反应，过敏体质者需谨慎。
孕期饮食建议多样化，除橄榄油外可交替使用亚麻籽油、山茶油等健康油脂，避免高温煎炸破坏营养成分。
