孕妇可以适量食用香肠，但需选择正规厂家生产的熟制香肠，避免生食或含亚硝酸盐过高的产品。香肠的主要风险包括加工工艺不达标、添加剂过量、病原微生物污染等。
1、加工工艺风险
传统风干香肠可能含有李斯特菌，建议彻底加热后食用。家长需选择经过巴氏杀菌的预包装产品。
2、添加剂问题
亚硝酸盐超标的香肠会影响胎儿供氧，建议查看配料表，控制每周食用不超过2次。
3、营养失衡
高盐高脂特性可能加重妊娠水肿，建议搭配新鲜蔬菜水果食用。
4、过敏风险
部分香肠含麸质或香料成分，过敏体质孕妇应谨慎尝试。
孕期饮食建议以新鲜食材为主，加工肉制品可作为偶尔调剂，食用后出现腹痛腹泻需及时就医。
