怀孕初期可以适量吃木耳。木耳富含膳食纤维、铁元素和植物胶质，有助于预防孕期便秘和贫血，但需确保充分泡发并彻底煮熟，避免食用变质或霉变木耳。
1、营养补充木耳含铁量较高，能帮助预防妊娠期贫血；其膳食纤维可缓解便秘，建议每周食用2-3次，每次10-15克干品。
2、食用安全新鲜木耳含光敏物质卟啉，需晒干后充分泡发再烹调；避免食用隔夜凉拌木耳，防止微生物污染。
3、特殊禁忌凝血功能异常或服用抗凝药物的孕妇应限制摄入，因木耳含腺苷可能影响凝血功能。
4、搭配建议宜与瘦肉、鸡蛋同食促进铁吸收，避免与寒性食物如螃蟹大量同食，防止胃肠不适。
孕期饮食需保持多样化，若食用木耳后出现腹痛、腹泻等不适，应立即停用并咨询医生。
