孕妇可以适量吃白木耳。白木耳含有膳食纤维、银耳多糖等营养成分，有助于胃肠蠕动和免疫力调节，但需注意过敏风险与食用量控制。
1、营养补充白木耳富含银耳多糖和植物胶质，能帮助孕妇补充膳食纤维，促进肠道健康。建议每周食用2-3次，每次不超过100克干品泡发量。
2、血糖控制白木耳升糖指数较低，适合妊娠期血糖偏高的孕妇作为加餐选择。烹饪时应避免添加过多冰糖或红糖。
3、免疫调节银耳多糖具有免疫调节作用，孕期适量食用有助于增强呼吸道黏膜防御能力。建议选择无硫熏制的优质白木耳。
4、食用注意体质虚寒或胃肠功能较弱的孕妇应减少食用量，出现腹胀腹泻需停用。霉变白木耳可能产生米酵菌酸毒素，必须严格筛选原料。
孕期饮食需保持多样化，白木耳可作为辅助食材搭配瘦肉、红枣等炖煮，出现过敏症状应立即停止食用并咨询产科医生。
