急性胃肠炎一般3-7天恢复，实际时间受到病原体类型、患者年龄、基础健康状况、治疗及时性等多种因素的影响。
1、病原体类型：
病毒性胃肠炎通常3天内缓解，细菌感染可能持续5-7天，寄生虫感染需更长时间。
2、患者年龄：
儿童及老年人恢复较慢，免疫功能较弱者可能延长至10天，需密切监测脱水症状。
3、基础健康：
合并慢性病如糖尿病患者病程可能延长，电解质紊乱未纠正会影响恢复速度。
4、治疗干预：
早期补液及对症用药可缩短病程，未及时处理可能发展为慢性胃肠功能紊乱。
恢复期建议选择低渣饮食，少量多餐补充水分，症状持续超过1周或出现血便需立即就医。
