胃癌术后饮食需遵循流质→半流质→软食→普食的渐进原则，可选择米汤、蒸蛋、鱼肉泥、嫩豆腐等易消化食物，术后营养补充可遵医嘱使用短肽型肠内营养粉、整蛋白型肠内营养剂、复合维生素制剂或蛋白粉。
1、流质阶段术后1-3天以无渣流食为主，如过滤米汤、藕粉、蔬菜汁，需少量多餐避免胃肠负担，此阶段禁止使用牛奶等产气食物。
2、半流质阶段术后4-7天过渡到糊状食物，推荐山药粥、胡萝卜泥、龙须面等低纤维食物，每日进食5-6次，每次不超过200毫升。
3、软食阶段术后2周起尝试软烂食物，如清蒸鱼、嫩叶菜、香蕉等，需充分咀嚼，避免粗硬、油炸及辛辣刺激食物。
4、普食阶段术后1个月后逐步恢复正常饮食，优先选择高蛋白低脂食物如鸡胸肉、虾仁、南瓜等，仍需保持少食多餐原则。
胃癌术后患者应定期监测营养指标，出现腹胀、呕吐等症状需及时复诊，长期避免腌制、烧烤类食物，餐后保持30分钟直立位。
