适量食用骨髓可补充优质蛋白、铁、磷脂及维生素D等营养素，有助于骨骼健康、造血功能和神经发育。
1、骨骼健康
骨髓富含钙和维生素D，可促进骨骼生长和修复，降低骨质疏松风险。建议搭配维生素C食物增强吸收。
2、改善贫血
骨髓中的血红素铁吸收率高，能辅助改善缺铁性贫血。可配合菠菜等富含叶酸的食物食用。
3、神经发育
磷脂和DHA成分对儿童脑神经发育有益。家长可将骨髓熬汤后去除浮油给孩子适量饮用。
4、关节保护
骨髓中的胶原蛋白和氨基葡萄糖有助于维持关节软骨健康，中老年人可每周食用1-2次。
骨髓脂肪含量较高，高血脂人群应控制摄入量，烹饪时建议去除表层油脂，搭配蔬菜水果平衡营养。
