新鲜天麻可通过蒸煮、炖汤、泡酒、凉拌等方式食用，建议根据个人体质和需求选择合适方法。
1、蒸煮：
新鲜天麻洗净切片后蒸煮20分钟，可保留有效成分天麻素，适合缓解头痛眩晕症状。
2、炖汤：
与鸡肉或排骨同炖1-2小时，天麻中的活性成分可溶于汤中，有助于改善失眠和肢体麻木。
3、泡酒：
50度以上白酒浸泡30天后饮用，每次不超过50毫升，天麻苷元更易被酒精萃出。
4、凉拌：
焯水后切片凉拌，保留膳食纤维和微量元素，适合胃肠功能较好的人群食用。
食用新鲜天麻需控制单次用量在10-15克，连续食用不宜超过2周，孕妇及低血压患者应慎用。
