急性胃炎发作期间不建议饮用牛奶。牛奶可能刺激胃酸分泌、加重黏膜损伤、延缓炎症修复、诱发乳糖不耐受反应。
1、刺激胃酸牛奶中的钙和蛋白质会促进胃酸分泌，加重胃黏膜炎症。发作期可选择米汤或藕粉等低刺激流食。
2、损伤黏膜高脂牛奶可能增加胃肠负担，其酪蛋白在酸性环境中易形成凝块，摩擦受损胃黏膜。建议改用脱脂乳制品。
3、延缓修复炎症期胃肠消化功能下降，牛奶中大分子营养物质难以吸收，可能堆积发酵产生气体。可暂时选用要素型肠内营养剂。
4、乳糖不耐急性期常伴乳糖酶活性降低，饮用牛奶易出现腹胀腹泻。症状缓解后可从少量低乳糖奶开始尝试。
症状缓解2-3天后可尝试少量温热的低脂牛奶，同时避免空腹饮用。若出现腹痛加重需立即停用并就医。
