长期严重饥饿可能导致器官衰竭。饥饿引起器官衰竭的机制主要有营养不良性代谢紊乱、蛋白质能量消耗、电解质失衡、多器官功能衰竭。
1、代谢紊乱长期饥饿导致糖原耗尽，脂肪分解产生酮体，引发代谢性酸中毒。需逐步恢复饮食，补充复合维生素B族和葡萄糖。
2、能量消耗蛋白质分解供能造成肌肉萎缩，血浆蛋白降低引发水肿。治疗需肠内营养支持，使用复方氨基酸注射液和脂肪乳剂。
3、电解质失衡钾钠氯等离子紊乱可诱发心律失常。需静脉补充电解质溶液，监测血钾浓度，必要时使用门冬氨酸钾镁注射液。
4、器官衰竭心肝肾等多器官衰竭与细胞凋亡有关，表现为少尿、黄疸等症状。需重症监护治疗，可能需用多巴胺维持循环。
预防饥饿相关器官损伤需保证每日足够热量摄入，出现持续食欲减退伴体重下降应及时就医评估营养状况。
