脂肪肝患者可以适量食用花生油，花生油富含不饱和脂肪酸，有助于调节血脂，但需控制每日摄入量在25克以内，避免加重肝脏代谢负担。
1、不饱和脂肪酸花生油含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，改善脂肪肝患者的血脂代谢异常。
2、维生素E花生油中天然维生素E具有抗氧化作用，可减轻肝脏氧化应激损伤，对脂肪肝病情有一定保护作用。
3、热量控制花生油热量较高，过量摄入会导致热量过剩，可能加重肝脏脂肪沉积，建议用控油壶定量使用。
4、烹饪方式避免高温煎炸，高温会使花生油产生有害物质，建议采用凉拌或低温快炒的方式烹饪。
脂肪肝患者日常饮食应控制总热量摄入，增加蔬菜水果和优质蛋白比例，配合适度运动，定期监测肝功能指标。
