孕妇血糖高可以适量吃沙葛。沙葛属于低升糖指数食物，含有丰富膳食纤维和水分，有助于稳定血糖，但需控制摄入量并监测血糖反应。
1、升糖指数低沙葛的升糖指数约为30，属于低升糖食物，其碳水化合物吸收缓慢，不会引起血糖剧烈波动。
2、膳食纤维丰富每100克沙葛含膳食纤维约2克，可延缓糖分吸收，改善餐后血糖水平，同时促进胃肠蠕动。
3、水分含量高沙葛含水量超过85％，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，间接帮助控制总热量。
4、矿物质均衡沙葛含有钾、镁等矿物质，有助于维持电解质平衡，对妊娠期高血压有一定预防作用。
建议将沙葛作为加餐食用，每次不超过100克，避免与高糖水果同食，定期监测血糖并遵循产科医生指导。
