糖尿病患者可以适量食用番茄，番茄属于低升糖指数食物，主要含有维生素C、膳食纤维和番茄红素等有益成分，但需注意控制每日摄入量。
1、升糖影响番茄的碳水化合物含量较低，每100克约含3克碳水化合物，对血糖影响较小，适合作为加餐或配菜。
2、营养价值番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，有助于改善血管内皮功能，对预防糖尿病并发症有一定帮助。
3、食用建议建议选择新鲜番茄而非番茄酱等加工制品，避免额外添加糖分，每日摄入量控制在200-300克为宜。
4、注意事项合并高钾血症的糖尿病患者需限制番茄摄入，肾功能不全者应在医生指导下食用。
糖尿病患者可将番茄与优质蛋白食物搭配食用，如鸡蛋、瘦肉等，同时需定期监测血糖变化，根据个体情况调整饮食方案。
