糖尿病患者可以适量食用辣椒，辣椒中的辣椒素可能有助于改善胰岛素敏感性，但需避免过量刺激胃肠黏膜。
1、血糖影响
辣椒素可能通过激活TRPV1受体促进胰岛素分泌，但过量摄入可能引发应激性血糖波动。
2、胃肠反应
辛辣食物可能加重糖尿病常见的胃肠自主神经病变症状，如胃轻瘫或反酸。
3、代谢作用
辣椒可促进产热效应，但合并高血压患者需警惕钠盐摄入过量。
4、个体差异
糖尿病肾病或视网膜病变患者应严格控制辛辣食物摄入量。
建议监测餐后血糖反应，选择新鲜辣椒替代高盐辣酱，合并并发症者需遵医嘱调整饮食方案。
