马铃薯发芽中毒需立即就医洗胃，常见解毒措施包括活性炭吸附、生理盐水灌洗、硫酸镁导泻及血液净化。发芽马铃薯中的龙葵碱可导致胃肠刺激、神经麻痹甚至呼吸衰竭。
1、活性炭洗胃早期接触毒素2小时内使用活性炭悬液，可吸附消化道残留龙葵碱。需配合心电监护防止心律失常。
2、生理盐水灌洗适用于儿童或呕吐严重者，通过温生理盐水反复冲洗胃部。家长需记录呕吐物性状供医生判断中毒程度。
3、硫酸镁导泻洗胃后口服硫酸镁溶液加速肠道排毒，禁忌用于肾功能不全患者。可能出现腹泻脱水需补液治疗。
4、血液净化重度中毒出现昏迷时需血液灌流，清除血液中游离毒素。可能需重复进行直至生命体征稳定。
中毒后6小时内为黄金抢救期，禁止自行催吐。储存马铃薯应避光防潮，发芽超过指甲长度须整颗丢弃。
