低嘌呤饮食是指限制嘌呤摄入的膳食模式，主要用于预防或缓解高尿酸血症、痛风等疾病。低嘌呤饮食需控制动物内脏、海鲜等高嘌呤食物，增加蔬菜水果等低嘌呤食材。
1、嘌呤概念嘌呤是核酸代谢产物，在体内分解为尿酸。过量嘌呤摄入会导致血尿酸水平升高，可能诱发痛风发作。
2、适用人群高尿酸血症患者、痛风急性发作期或间歇期患者、有痛风家族史的高危人群需采用低嘌呤饮食。
3、禁忌食物动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼等高嘌呤食物应严格限制，啤酒等酒精饮品会抑制尿酸排泄需避免。
4、推荐食物鸡蛋、牛奶、根茎类蔬菜等低嘌呤食物可适量食用，每日饮水应超过2000毫升帮助尿酸排泄。
实施低嘌呤饮食需长期坚持，建议定期监测血尿酸水平，必要时配合药物治疗，避免剧烈运动诱发关节症状。
