维生素B是维持人体正常代谢和生理功能的重要营养素，主要包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等，其作用涉及能量代谢、神经系统维护、红细胞生成、皮肤健康等多个方面。
1、能量代谢：维生素B族参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程，帮助将食物转化为能量，缺乏可能导致疲劳和代谢障碍。
2、神经系统：维生素B1、B6、B12等对神经系统的正常功能至关重要，缺乏可能引发周围神经炎、记忆力减退等症状。
3、红细胞生成：维生素B9和B12参与红细胞的合成，缺乏可能导致巨幼细胞性贫血，表现为乏力、苍白等。
4、皮肤健康：维生素B2、B3、B7等有助于维持皮肤和黏膜健康，缺乏可能引起口角炎、皮炎等问题。
日常饮食中全谷物、瘦肉、蛋类、绿叶蔬菜等富含维生素B，均衡膳食可预防缺乏，严重缺乏时需遵医嘱补充复合维生素B制剂。
