喝芝麻油有助于补充营养、润肠通便、保护心血管等。芝麻油富含不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素等成分，适量食用对健康有多重益处。
一、补充营养芝麻油含有丰富的亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，以及钙、铁、锌等矿物质。这些营养素有助于维持人体正常代谢功能，尤其适合素食者或饮食不均衡人群作为营养补充来源。维生素E的抗氧化作用还能帮助延缓细胞老化。
二、润肠通便芝麻油中的油脂成分能润滑肠道，促进肠蠕动。对于功能性便秘或老年人肠动力不足的情况，每日少量食用可改善排便困难。其温和的润肠作用不会刺激胃肠黏膜，比药物更适合长期调理。
三、保护心血管芝麻油中不饱和脂肪酸占比超过80％，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。芝麻素具有抗炎和抗氧化特性，能减少血管内皮损伤。长期适量摄入对预防动脉粥样硬化有一定辅助作用。
四、抗氧化作用芝麻油中的芝麻酚、芝麻素等木脂素类物质是强效抗氧化剂，能清除体内自由基。这种特性有助于减轻氧化应激对肝脏、皮肤等组织的损伤，对慢性炎症性疾病可能产生积极影响。
五、促进伤口愈合芝麻油外用时，其维生素E和抗氧化成分能促进皮肤修复。民间常用芝麻油涂抹轻度烫伤或皮肤皲裂处，通过形成保护膜减少水分流失，加速上皮再生。但严重伤口仍需专业医疗处理。
建议每日食用芝麻油不超过15毫升，高温烹饪会破坏其营养成分，凉拌或直接饮用更佳。对芝麻过敏者应禁用，胆囊疾病患者需控制摄入量。芝麻油不能替代药物治疗疾病，若存在高血脂、便秘等健康问题，应结合医学检查与规范治疗。储存时需避光密封以防氧化变质，开封后建议三个月内用完。
