奶制品和营养价值和保质期有关吗

Question

奶制品和营养价值和保质期有关吗

Answer 1

奶制品的保质期越短营养价值确实越高，奶制品的加工工艺不同，巴氏消毒的奶制品，买来随时喝最好。超高温消毒的奶制品，保质期可达半年。后者的加工工艺方便食用，但超高温消毒，一定比巴氏消毒的力量大，其营养素损失也大。可以这样选择，如果每日都可以随时喝到鲜奶的情况，买巴式消毒的奶制品。在出差的过程中可以买超高温消毒的奶制品，保证自己每日摄有一定的乳制品，可以根据工作需要加以选择。以前酸奶的保质期非常短，现在也有7天或14天，甚至更长的保质期。