不发胖的低卡年夜饭菜谱怎么做
发布于 2013-02-05 11:32
马上要元旦假期了，尽管有家人的和朋友们的热情号召，正在减肥中的人们也不要因为这一顿饭而让好不容易减掉的赘肉弹回来。此时大家一定会骂我，但别急，小编为大家推荐下面几道不发胖的低卡饭菜谱，虽然热量低，比不上大鱼大肉大龙虾，但也绝对算得上精细的美食，登得上大台面。
开胃前菜——桂花糯米藕
桂花糯米藕的原料很普通，但搭配在一起就能成为一道美味佳肴。口感香甜软糯，并带有大众都爱的桂花香，是年夜饭最受好评的小甜点，而制作过程也相当简单。
材料：莲藕两节、糯米1杯、红枣10颗、桂花蜜、红糖适量。
制作方法：
将糯米淘洗干净后提前浸泡3个小时，之后沥干水分捞出备用。
将藕清洗干净，在藕蒂旁边切掉一小块，当盖子，之后去掉皮和泥。
把提前准备好的糯米装在藕孔中，可用一根筷子帮助塞紧。盖上藕盖，并用牙签固定住。
红枣清洗干净后，与藕、红糖一起放在压力锅中，加入适量清水，大约水位刚刚超过藕。调到炖汤模式，把糯米煮熟。
糯米煮熟后，再调到保温模式，继续浸泡几个小时。
最后在食用的时候，把藕切成片，在上面淋上一些桂花蜜即可。
美味主菜——陈皮鸡翅
陈皮鸡翅酸酸甜甜、酥香松软，所用食材面筋，含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动。此鸡翅非彼鸡翅，不是真正的鸡肉，而是真正的素食，但味道还有些像红烧鸡翅。
食材：藕片、面筋、陈皮
制作方法：
将藕清洗干净后切成条，也可模仿切成鸡骨，之后将藕条裹上一层面筋，就像鸡肉样，可做成鸡翅的样子。
将锅加油烧热，并炸至金黄色。之后再用糖醋汁调味勾芡即可。
餐后甜点——宫廷花生酪
光听名字就十分洋气，但它真的是古代宫廷中的菜肴，后来传入到民间，是一道传统小吃。在古代有用水果制成的橘酪，和坚果制成的花生酪、杏仁酪、核桃酪。今天介绍的花生酪口味清淡，但带有独特的醇香、香滑清甜。
食材：带红皮花生50g、生糯米20g、水250ml、糖1匙
制作方法：
把皮衣花生和糯米在清水中浸泡3个小时，直到泡软。
之后将泡软的花生和糯米加清水打碎成浆，并过滤掉残渣。
在花生糯米浆中加入适量白糖，倒入锅中以小火加热，在加热的同时要不断搅拌，不要让糯米结块，直到冒泡即可。
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