怎么制作瘦身晚餐

发布于 2014-05-05 15:23

  想要DIY健康瘦身晚餐?不妨试试充满情趣与新鲜感的秘制蛋黄酱美味三明治,如果你在执行不严格素食,它可是你的极佳选择噢!尤其值得一提的是,在制作这份三明治的食材中,提到了一份对减肥有特殊助力的食物,将在文中为您揭秘。>>>瘦身沙拉 节后最佳清肠瘦身餐

 

  这份三明治的制作步骤有点复杂,千万不要被此吓到。有些可以提前准备的部分,比如提前腌好蔬菜,准备好秘制蛋黄酱,烤豆腐等等。等到吃饭之前,你只需要切一些新鲜的蔬菜,所以别担心,这份三明治可以很快制作完成。

 

  秘制蛋黄酱三明治 (4人份)

  所需食材:

  半杯白醋

  1/4杯水

  1/4杯白砂糖(如果你介意白砂糖的热量,不妨减少它们的量)

  半根胡萝卜,去皮切片

  半个白萝卜,去皮切片

  半个紫洋葱,切片

  半个黄瓜,切薄片

  你喜欢吃的新鲜蔬菜,比如香菜、青椒

  一小盒北豆腐,切成方块状

  2汤匙柠檬汁

  2汤匙味噌——这里用的是黄色的鹰嘴豆味噌

  2瓣大蒜,剁碎

  1个大的面包切成4份,状如做三明治的面包片

  秘制蛋黄酱所需食材:

  6汤匙普通蛋黄酱

  2汤匙辣酱

  2茶匙柠檬汁

  1/2茶匙酱油

 

  制作调味胡萝卜,白萝卜和洋葱的混合醋汁:将米醋、水和糖混合加入小平底锅中加热。

 

  把混合醋汁煮沸,不断搅拌至白砂糖溶解,大约需要30~60秒。做好后,将混合醋汁倒入碗里冷却。

 

  在冷却醋汁的同时,将胡萝卜、白萝卜去皮切片,将紫洋葱也切成薄片。

 

  将上述蔬菜切丝,放入冷却好的醋汁中,腌制至少30分钟。这部分工作可以提前做。腌好后,滤除多余醋汁。

 

  接下来制作秘制蛋黄酱,可以提前做,但需要放在密闭容器中冷藏。其实秘制蛋黄酱做法很简单,将之前准备好的6汤匙普通蛋黄酱,2勺辣酱,2勺新鲜柠檬汁和1/2茶匙酱油混合均匀即可。

 

  制作味噌豆腐:味噌是非常好的瘦身食材,你可以在超市的冷藏柜里找到它的身影,它也是文章开头为您提到的极佳减肥食物。味噌作为发酵食物,富含蛋白质、维生素和矿物质,适于调味及做沙拉酱。这里使用的是黄色味噌,当然你也可以选择白味噌、红味噌。

 

  将烤箱预热到200度左右。将烤盘底层刷上橄榄油。将切好的排去多余水分的豆腐准备好。如果豆腐上的水无法排净,可用纸巾吸干。

 

  将2汤匙柠檬汁、2汤匙味噌和切碎的大蒜放在一个大碗里,并将其混合在一起至浓稠。

 

  豆腐摆到准备好的烤盘上,将调好的酱汁刷在豆腐上。

 

  开始烘烤豆腐,直至它们变成焦糖色,大约需要18~20分钟。需要注意的是,中间要翻一下豆腐,使其两面受热均匀。

 

  等待豆腐烤好的时间,你可以准备新鲜的蔬菜,比如将黄瓜切成薄片,或者洗净其他你喜欢的蔬菜。面包切片准备好,可以向面包片上涂抹之前制作好的酱料,如下图所示。

 

  放一层黄瓜片。

 

  放一层烤好的豆腐,刷一层酱料。

 

  放上切好的胡萝卜丝、白萝卜丝、洋葱丝、及其他你喜欢的新鲜蔬菜。

 

  做好的样子:

 

  最后,最上层盖上面包片。这将是一份非常美味而健康的晚餐,它使我们不那么饿,提供能量的同时,各食物之间营养素相互协调。这份三明治含有较低的卡路里和有助瘦身的味噌,会让你慢慢恢复理想体重。

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